醬油是我們日常調味必備品，通常由大豆、小麥、食鹽經制油、發酵等工序釀制而成，發酵后的醬油組分比較復雜，除含有多種氨基酸、糖類、有機酸等有效成分外，通常伴有大量蛋白質、膠體、細菌、微生物等雜質。醬油生產過程中傳統板框、濾芯、硅藻土等過濾方式具有澄清度不高、過濾后還需高溫滅菌、易返混等弊端。隨著膜分離技術在調味品行業的廣泛應用，一舉打破傳統工藝弊端，可以有效去除醬油雜質的同時保留醬香口感，過濾后的醬油長時間存放也不會出現沉淀。

納濾膜

　　納濾膜技術用于醬油過濾具有如下優勢：

　　1、醬油瓶裝后置于室溫下保存，一年以上瓶內醬油仍然澄清，瓶底無沉淀，細菌數穩定。

　　2、納濾膜技術可實現醬油脫鹽濃縮，將醬油鹽含量降至9%以下，滿足人們對低鈉膳食的需求。

　　3、納濾膜過濾在常溫下運行，不會改變醬油的原有風味，提高了產品的品質。

　　4、膜元件化學穩定性強、符合食品安全要求，有效降低企業成本。

　　食品安全無小事，關乎廣大人民群眾身體健康和生命安全的食品安全“高壓線”不容觸碰。作為食品安全責任人，食品生產經營企業更應主動落實原輔料采購、生產過程控制、產品檢驗、儲存、銷售等環節的主體責任，做到源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控。

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　　編輯：微笑女王   技術：星星