作為生命活動的必需成分，天然產物多糖位于細胞壁、細胞內、細胞間以及分泌質細胞外的生物大分子。我們常吃的米飯中的淀粉、蔬果中的纖維素、蝦蟹殼中幾丁質，這些都是由單糖分子聚合而成的多糖。之前對于多糖結構的研究，只能建立在統計平均的基礎上，無法確定單個多糖分子的結構。近日，科學家們嘗試了一種新的方法，給單個多糖分子拍了張照，發表在《自然》雜志上。

　　目前，多糖提取方法有兩種：

　　一種是水提取法，但提取效率偏低。

　　一種是堿提取法，容易破壞多糖的結構而且帶來污染環境等問題，不符合綠色生產理念。

　　多糖的傳統工藝在一定程度上增大了設備的費用，并且純化過程繁復，浪費時間。尋找一種綠色環保的多糖提取工藝勢在必行。

　　膜技術在提高產品質量、增加產品附加值和開發新產品等領域有著廣闊的應用前景，隨著膜材料和膜元件技術的不斷發展，膜分離技術在不同應用領域發揮了越來越多的作用。采用納濾技術常溫下進行，不會破壞多糖分子結構。將乙醇回收回用，節約成本。由于膜濃縮系統的膜孔徑較小，將大部分小分子雜質透過，對多糖起到一定的純化作用。

　　多糖是自然界中儲量較大的天然高分子，其廣泛存在于高等動植物、低等動植物和微生物中，在生物體具有儲能、結構單元、生長調節及信號傳遞等重要功能，是生命活動不可缺少的生物大分子。納濾膜技術可將活性多糖含量從傳統工藝的40%提高到60%以上，德蘭梅爾納濾系統可實現長期穩定的連續性工業化生產，且系統的可恢復性能好，從而提高產品的市場競爭力。