沙丁魚，又稱薩丁魚、鰛和鰯，具有驚人的營養價值，富含磷脂、蛋白質和鈣，主要用于食物，它們的肉，主要是蛋白質，也可以制成動物飼料。

　　沙丁魚肽是一種沙丁魚，是一種在特定條件下具有一定功能氨基酸序列片段的內源性或沙丁魚蛋白質，從蛋白質肽鏈上被切斷和釋放，并可能表現出一種或多種生物活性肽物質。沙丁魚肽因其優良的理化性質、感官特性和特殊的生理功能而受到廣泛關注。

　　目前，魚肽的制備方法主要是魚蛋白控制酶解。雖然通過優化酶解工藝可以得到相對分子量集中的組分，但蛋白質分子大小、組成和結構的多樣性和復雜性必然導致蛋白質酶解溶液的復雜性和多樣性。因此，沙丁魚蛋白酶溶液是沙丁魚肽廣泛應用的關鍵。

　　針對此種需求，德蘭梅爾綜合采用微濾-超濾-納濾膜系統，用于沙丁魚肽的純化和分離。酶溶液進入微濾膜系統，截留膠體等不溶性雜質，沙丁魚肽隨著水透過膜，進入下一級的超濾系統。可溶性蛋白、多糖等雜質在這一步被脫除，透過液繼續進入納濾膜系統，沙丁魚肽的分子量大于納濾膜的截留分子量，并被截留在濃水側。從納濾膜和沙丁魚肽中分離出水和無機鹽。經過后續處理，可以獲得質量良好的沙丁魚肽產品。

　　微濾-超濾-納濾膜系統的運行確保沙丁魚肽物質的生物活性不會改變。該工藝流程短、簡單、成本低，易于實現大規模工業化生產。