酸奶以新鮮牛奶為原料，不僅保留了牛奶高蛋白、高營(yíng)養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)，而且口感絲滑醇厚，因此受到公眾的青睞。隨著人們生活水平的不斷提高，消費(fèi)者對(duì)乳制品的口味和營(yíng)養(yǎng)提出了更高的要求。

　　近年來(lái)，膜技術(shù)在食品行業(yè)分離濃縮領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用。膜分離技術(shù)是利用具有一定選擇透過(guò)特性的過(guò)濾介質(zhì)對(duì)物質(zhì)進(jìn)行分級(jí)、分離、濃縮、純化。作為一種有機(jī)高分子復(fù)合膜，納濾膜是介于反滲透膜及超濾膜之間的一類高端過(guò)濾分離產(chǎn)品，能夠截留單糖、多肽小分子、一二價(jià)鹽等。與其它分離膜相比，納濾膜具有操作壓力低、膜通量更大、過(guò)程滲透壓低、選擇分離離子、系統(tǒng)的動(dòng)力要求低等特點(diǎn)。

　　納濾膜對(duì)乳糖的截留率很高。除蛋白類外，與酸奶凝膠結(jié)構(gòu)形成相關(guān)的鈣、鎂離子保留率較好。使用納濾膜濃縮原料乳，可以增加牛乳中的蛋白、脂肪和固形物濃度，達(dá)到穩(wěn)定酸奶奶質(zhì)結(jié)構(gòu)的目的，減少酸奶生產(chǎn)中熱處理對(duì)蛋白質(zhì)的影響，從而生產(chǎn)新型的酸奶產(chǎn)品。該方法解決了酸性乳清難以處理、產(chǎn)品味道差的問(wèn)題，優(yōu)化了蛋白濃縮工藝，無(wú)需單獨(dú)對(duì)原料乳分離脂肪或使用脫脂乳，無(wú)需額外添加甜味物質(zhì)，更符合公眾消費(fèi)的需要。

　　德蘭梅爾納濾膜已成熟用于乳清除鹽和乳粉干燥前的濃縮，并開始進(jìn)行乳品廢水處理方面的研究。德蘭梅爾致力于為用戶提供水處理及流體分離在內(nèi)的膜集成技術(shù)整體解決方案。德蘭梅爾膜產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于電力、石油化工、醫(yī)藥、食品飲料、生物制藥、鋼鐵、紡織、市政及環(huán)保等領(lǐng)域，在海水淡化、工業(yè)純水、電子級(jí)超純水、中水回用、生物制藥、食品行業(yè)分離濃縮過(guò)程中發(fā)揮著重要的作用。