食品工業中,納濾膜技術主要用于對加工過程中的料液進行濃縮、脫鹽、調味、脫色和去除雜質。
在果汁濃縮方面,傳統的蒸餾法或冷凍法濃縮會造成果汁風味和芳香成分的散失。而納濾膜濃縮技術可在常溫下操作,且沒有相變,適用于熱敏性物質的處理。利用納濾膜濃縮蘋果汁和梨汁等,既能保留果汁的營養成分和風味,又能提高果汁的濃度,延長其保質期。

對于低聚糖的處理,由于低聚糖與蔗糖的分子量相差很小,分離困難,通常采用的高效液相色譜法處理量小、耗資大。納濾膜技術則可以達到與高效液相分離法同樣的效果,并大大降低操作成本。通過納濾提純實驗,可得到純度在 90% 以上的低聚糖產品。
在乳清蛋白回收中,納濾膜也有著重要應用。例如,進料為乳清廢水,經過納濾處理后,蛋白可濃縮至 8%,同時脫除 60% 的乳糖,每噸乳清蛋白回收價值增加顯著。納濾膜技術為食品工業的發展提供了有力支持,有助于提高食品質量和生產效率,同時降低成本,減少資源浪費。
