鳳梨是熱帶、亞熱帶多年生植物及水果。其果實(shí)顏色、味道、香味都很好。既新鮮，又適于加工成罐頭食品和飲料。由于它的果汁多，酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，深受人們的喜愛(ài)。

　　加工菠蘿在中國(guó)占菠蘿總產(chǎn)量的10%左右，加工產(chǎn)品主要是菠蘿罐頭。但近幾年來(lái)，菠蘿汁產(chǎn)量的比重不斷上升。中國(guó)菠蘿加工產(chǎn)品產(chǎn)量中，如果2019年中國(guó)菠蘿汁產(chǎn)量占29.5%，則2019年將達(dá)到2.86萬(wàn)噸，比2018年增加0.49萬(wàn)噸。鳳梨是國(guó)內(nèi)外飲料生產(chǎn)的重要原料，市場(chǎng)需求旺盛，中國(guó)菠蘿汁需求量持續(xù)增長(zhǎng)，從2015年的0.78萬(wàn)噸增至2019年的3.52萬(wàn)噸，復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)45.72%。(資料來(lái)源：智研咨詢(xún))

　　鳳梨是以菠蘿為原料，通過(guò)物理方法，如壓榨、離心、萃取等方法得到的汁液制品。它所含的大部分營(yíng)養(yǎng)成分，如維生素、礦物質(zhì)、糖及膳食纖維中的果膠等。菠蘿汁液的傳統(tǒng)處理方法包括：選擇、清洗、粉碎、壓榨、酶解、過(guò)濾(包括粗濾和精加工)、濃縮。常規(guī)硅藻土和離心機(jī)過(guò)濾雖然能保證濾液的澄清，但由于菌種微生物難以濾除，使產(chǎn)品保質(zhì)期短，而且產(chǎn)品收率低，操作成本高，處理過(guò)程中需要添加助濾劑和澄清劑，但生產(chǎn)過(guò)程中需要大量的原料消耗。

　　納濾膜過(guò)濾效果穩(wěn)定，過(guò)濾精度高，過(guò)濾后的菠蘿汁無(wú)任何可見(jiàn)混濁，濾液清透，菠蘿汁的風(fēng)味物質(zhì)沒(méi)有任何損失，菠蘿汁的顏色值穩(wěn)定，沒(méi)有出現(xiàn)混濁和冷濁現(xiàn)象，菠蘿汁的顏色值穩(wěn)定，能有效避免褐變，在提高產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期。膜濾-膜濃縮是一種無(wú)相變的純物理過(guò)程，與傳統(tǒng)的單一濃縮方法相比，能有效地保留菠蘿汁原有的生物活性物質(zhì)，并能保持原有的風(fēng)味、風(fēng)味、色澤。

　　實(shí)際上，納濾膜常與微濾膜或超濾膜相結(jié)合，前置微過(guò)濾系統(tǒng)能為菠蘿汁原液提供澄清工藝，提高菠蘿汁的透明度和穩(wěn)定性，而納濾系統(tǒng)能截留菠蘿汁中的有效成分，濃縮菠蘿汁。