人類對維生素的認識始于3000多年前。當時，古埃及人發現夜盲癥可以通過一些食物來治愈，雖然他們不知道食物中什么物質起到了醫療作用，這是人類對維生素朦朧的認識。1912年，波蘭科學家豐克經過千百次的實驗，終于從米糠中提取了一種可以治療腳氣病的白色物質。這種物質被豐克稱為“維持生命的營養素”，簡稱Vitamin，我國譯為維生素，音譯為維他命。“Vitamin”這個名字一直沿用到現在，并為國際所通用。

　　隨著時間的推移，越來越多類型的維生素被人們認識和發現，維生素成為一個龐大的家族。為了使它們更容易被記住，人們將維生素按A、B、C一直排列到L、P、U和其他幾十種。現代科學進一步證實了維生素在人體中的抗衰老、防治心臟病和抗癌功能。

　　維生素不能在人體內合成，必須從食物中直接供給。一旦食物中缺乏某種維生素，必然會引起相應的代謝紊亂，并表現出相對特殊的臨床癥狀，如缺乏維生素C導致的壞血病，缺乏維生素B1導致的腳氣病。因此，維生素是人體必需的一類營養物質。

　　在傳統的維生素提取工藝中，溶劑提取法的設備和操作簡單，但得到的產品純度較低。如果重復提取，會增加溶解度消耗和能源消耗，使成本提高。因此，這種方法更適用于維生素的初步分離。超臨界二氧化碳萃取法操作條件溫和，產品食用安全性較高，但其設備昂貴，從而增加了企業的成本投入。

　　與傳統技術相比，納濾膜的一個優點是能截留透過超濾膜的小分子量的有機物，并透析了反滲透膜截留的部分無機鹽，也就是能使“濃縮”與脫鹽同步進行。此外，納濾膜分離過程具有操作壓力低、出水效率高、濃縮水排放少等優點。就膜結構而言，大多數納濾膜是復合膜，即膜的表面分離層和其支撐層具有不同的化學成分。與超濾和反滲透等膜分離過程一樣，納濾膜也是一個由壓力差驅動的膜分離過程，是一個不可逆的過程。

　　維生素類保健品市場正在迅速形成，市場潛力十分廣闊。隨著公民生活水平的提高，公民自身的保健意識不斷增強。維生素產品作為具有科學依據的保健品，迅速被廣大民眾接受，維生素C沖劑、維生素C、E復合沖劑、維生素復合片等維生素保健品供不應求，一個巨大的維生素保健品市場正在迅速形成。