很多人飲食牛奶后會出現腹部不適癥狀，多由乳糖不耐受引起。引起乳糖不耐癥的主要原因，是因為身體中缺少了可以分解牛奶中乳糖的乳糖酶，但羊奶中的乳糖結構與牛奶不同，而且含有豐富的三磷酸腺苷，能夠促進乳糖分解并轉化利用，因此飲用后不易產生“乳糖不耐癥”。羊奶相對牛奶更養胃，其富含的營養更豐富，羊奶乳糖顆粒小，其中的α-乳糖和β-乳糖比例合適，更利于人體消化吸收。并且羊奶含有大量的三磷酸腺苷，能夠充分分解羊奶中的乳糖。所以，飲食羊奶極少發生乳糖不耐癥和過敏反應。尤其是羊奶成分之間的互補調控，可有效預防飲食羊奶時乳糖不耐癥的發生。

　　一般羊奶乳制品脫乳糖主要通過酶法、化學法，以及物理過濾法實現的。酶解法是通過加入外源性的糖苷酶，是乳糖分解稱單糖，同時也提升了乳品的甜度。化學方法是使用酸解法，但容易造成羊乳營養物質的損失，并不實用。20世紀70年代，在我國就有通過超濾分離技術以除去乳中大部分的乳糖，膜技術在乳清蛋白回收、乳糖的分離、乳清脫鹽、牛乳濃縮等方面都取得了很大的成果，應用到乳品行業的膜分離技術主要有超濾(UF)、反滲透(RO)和納濾(NF)。

　　其中，微濾無法截留羊乳中大多數營養組分，超濾對于低分子量蛋白胨以及一些維生素難以保留，反滲透將截留大多數的物質，不能實現脫乳糖的目的，因此使用納濾是相對更加適合的。納濾能夠透過一些乳糖、乳酸等物質，更大程度上保留羊乳中的營養成分。德蘭梅爾陶瓷納濾膜具有易清洗、抗有機污染、易于滅菌的多種優勢，更適宜用于食品加工領域。綜上所述，陶瓷納濾技術是開發羊乳無乳糖制品的不二之選。