新鮮牛奶中常?；煊猩抽T氏菌、志賀氏菌等很多致病菌，這些細菌繁殖能力強，因此鮮牛奶的保質期并不長。新鮮牛奶如果需要長途運輸，就需要經過除菌和濃縮，對其中含有的有機物、微生物和細菌進行去除，處理后的牛奶不僅保質期長，也更利于人體對其中含有的蛋白質、維生素、鐵、鋅和鈣等營養成分的吸收。

　　高溫殺菌和三效蒸發器、離心蒸發器等是我們比較熟知的牛奶殺菌濃縮方式。這種方式雖然具有處理效率高、處理速度快、省時省力等優勢，但在高溫條件下，牛奶的香味物質容易損失，鈣、蛋白質、維生素等營養成分也容易發生熱分解，風味和色澤也會發生變化，并且能耗高。

納濾膜

　　因此，納濾膜技術作為現代膜法流體處理技術中的一種能實現低分子量物質分離的技術，用在牛奶除菌濃縮中具有獨特優勢。它改進了傳統高溫殺菌和蒸發濃縮的缺陷，在常溫物理條件下，依靠納濾膜對不同分子量物質的選擇透過性，就可以對鮮牛奶中含有的細菌、無機鹽、微生物等小分子雜質進行分離去除，產出的純凈度高的牛奶會從膜的另一側流出，有效保留了營養成分和風味。整個過濾過程無相變、無污染物產出、能耗低，大大提高了鮮牛奶除菌濃縮的效率，具有很高的實用價值。

　　納濾膜在正常運行過程中，只需要較小的工作壓力，即使是低溫條件下也能發揮作用。它具有特殊的抗污染能力，不易發生堵塞，密閉空間內處理也避免了牛奶污染，更加保證了生產安全性。此外，它還能實現自動化運行，節省人工成本，對牛奶加工企業來說是一項可靠的技術選擇。

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　　編輯：新奇  技術：星星