我國的飲茶文化博大精深，茶具有多種醫療保健功能。日常生活中，我們經常見到的茶有白茶、綠茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶等。各類茶都有自己的味道和顏色，有些嘗起來有點苦、有些看起來比較深，主要原因是加工方式的不同，但歸根結底是因為茶多酚含量的不同導致的。茶多酚是一種具有多種生物活性的物質，具有解毒和抗輻射作用。近年來，隨著對茶多酚的深入研究，茶多酚在食品、醫藥、化妝品、日用化工、輕化工等領域都得到了廣泛應用。

　　研究表明，茶多酚等活性物質具有解毒、抗輻射作用，能夠有效防止放射性物質侵入骨髓，并能使鍶90、鈷60迅速排出體外，被健康醫學界譽為“輻射克星”。在傳統茶多酚提取的工藝中，存在成品的冷溶性較差、熱敏性物質的損失與變化難以控制、產品得率低等弊端，并且溶劑的回收較為困難、耗能大，污染重，成本高，影響了茶多酚的市場開發及應用。隨著膜技術發展的日漸成熟，膜分離和膜濃縮已成為茶汁、果汁、蔬菜汁等熱敏性物質提取和濃縮的常見選擇。膜技術生產的產品不僅色、香、味俱佳，而且生產成本僅為傳統方法的一半甚至更低，在工藝過程中污染物排放較少，具有很大的經濟優勢。

　　納濾膜技術是一種介于反滲透和超濾之間的新型膜分離技術，廣泛應用于食品工業、制藥行業、環境保護等諸多領域，成為膜分離技術中的一個重要的分支。應用在茶多酚的提取中實現了茶汁的澄清除菌過濾、茶葉中各功能性有效成分的提取、純化及濃縮。可有效避免高溫濃縮的缺點，所得產品香氣、色澤和滋味俱佳，產品有效成分的含量得到顯著提高。